红星前身）。作为酒名，北京是二锅头的发祥地而不是发源地。北京二锅头红星首创是不争的事实。牛栏山后来者居上，红星纯正牛栏山酒度低价格便宜，两者各有千秋。
牛栏山酒最高65度。牛栏山二锅头分别有36度、42度、45度、46度、52度、53度、56度、60度、65度等，牛栏山二锅头属浓香型白酒。
酿酒原料里除了水和粮食高粱外，还包括液态法白酒和食用香料。
在这些标识中，A记号是最好喝，也是北京区域销售的，因为它是厂家直供的，质量有保证。而E记号的牛栏山二锅头则专供其他地区，质量可能会稍逊一筹。
牛二是白酒，是牛栏山二锅头中的一种，产自牛栏山酒厂。牛栏山二锅头，二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。
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