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自酿葡萄酒怎么有好多白色的泡泡
，刚发酵好的葡萄酒，过滤后里面仍含有微量的酵母在作用，容器表面特别是容器四周边沿有很多白色的泡泡这是正常的现象。等到里面酵母完全衰老死亡后，会与残皮渣聚集沉淀在容器底部形成酵母泥。
这是正常现象。因为葡萄在 发酵过程 中放出大量的二氧化碳，所以形成泡沫。白沫多某种程度上而言证明发酵活性高，酵母活动剧烈。发酵结束后可放心饮用。
染菌了，是酒花菌或醋酸菌。处理方法是用葡萄酒或食用酒精飘出白膜，加食用酒精至18度，或加100ppm以上的二氧化硫。也可以用巴氏消毒法杀菌。结膜初期不会严重影响口味的。
自制葡萄酒三天后表面浮出来的葡萄皮发黄好像腐烂了,还有层白的是不是...
1、自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。
2、自制葡萄酒的第二天表面有白点是葡萄开始发酵，这个属于正常的。葡萄酒的制作方法如下：把葡萄大致冲洗一下，千万不要害怕洗不干净而没命地穷洗恶洗。因为葡萄皮上那层白霜是天然的发酵剂，把它洗没了会不好发酵的呀。
3、很正常这是在发酵过程中，每天要进行搅动一次，把浮上来的葡萄皮浸入酒液中，等葡萄皮沉下去了发酵就差不多了。
4、正常发酵的葡萄酒，发酵旺盛时上层会看到葡萄之间会有很多气泡产生，像肥皂泡那样的白色气泡，没有白毛或长霉现象，那就是正常的，不需要去除。
在家自制葡萄酒,怎么做、可以教一下吗
1、自制葡萄酒所需的工具 主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。
2、首先是准备酿酒的专用酿酒容器，图1是一种专门适合家庭使用的酿酒设备。使用前清洗干净，凉干桶内的水分，备用。
3、通天葡萄酒教您在家庭自制葡萄酒的方法家庭自酿葡萄酒已经成为了一种风气，在东北地区，很多家庭都是自酿葡萄酒，那里的葡萄酒资源丰富，而且营养价值高，所以很多人都自酿葡萄酒饮用。
4、自制葡萄酒做法非常简单，具体如下： ●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。
自酿葡萄酒两天后变成这样子了!!!
1、自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。
2、造成这种现象有以下原因：酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触导致有些污染；酿酒的容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。
3、看图片，你没捏碎葡萄，似乎没加酵母菌。现在杂菌感染了！只能丢弃。
4、你的葡萄酒已经变质了，其原因肯定是你的酿酒方法不对，否则不会变质。另外从照片上看，您使用的酿酒容器也不对，自酿葡萄酒一定要使用专用的酿酒容器。本来您就缺乏酿酒经验，如果使用的酿酒容器又不对，岂不是雪上加霜。
5、会是一层细腻的白色膜.等二次发酵结束后，酒泥会自然沉降到瓶底.不影响饮用。葡萄酒二次发酵，是苹-乳发酵阶段，一般自酿葡萄酒不过于重视这个过程，静置存放就行了，待到酵母泥形成，取上清液装瓶即可。
