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用盐水泡过的葡萄可以直接做酒吗?
盐水的浓度达到生理盐水0.9%浓度没事，若是浓度高，也是杀菌的一个方法，可以杀死微生物的。那样就不能酿酒了。
接下来就可以开始整理葡萄了，首先，将葡萄一颗一颗剪下来，可以适当的留一点果蒂在上面，注意不要用手直接去摘葡萄，这样很容易导致果皮破裂露出果肉，果皮破损的葡萄要捡出来，不能用来做葡萄酒。
第三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。
用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。
酿葡萄酒时一定要凉干吗?
是因为洗后的水里带有的一些杂菌在那样的环境里比较容易滋生，会影响到葡萄酒的的发酵。所以要尽快晾干。
葡萄不用晒干，但葡萄洗净后要晾干表面的水分，如果有水分酿酒的时候酒容易变质。下面介绍自酿葡萄酒的做法供参考，首先准备材料：葡萄：适量、冰糖：适量。葡萄用清水清洗干净，然后晾干表面的水分备用。
之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。注意事项：发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。发酵4天，酒味应该有了。产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少。
自制葡萄酒的做法，首先准备材料：葡萄10斤、冰糖2斤。用干净的湿布将葡萄逐个擦拭干净（也可以用水洗，但一定要控干水分）。
晾干葡萄 葡萄洗干净后，要放在筐子里把水充分晾干，或者整窜挂起来晾干。选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，危害人体健康。
要沥干。酿葡萄酒的做法 准备材料：葡萄、冰糖 步骤：用剪刀把葡萄剪下来，千万不要用拽的方式，一定要用剪刀连着葡萄蹄一起。清洗葡萄的盆中放入一大把食用盐，搅拌一下让其融化。
葡萄摘下洗好放一晚上再酿酒可以吗
1、葡萄摘下洗好放一晚上再酿酒可以，洗好了就是要沥干水分才再来酿酒的。
2、葡萄冲洗后，需要控干水分，只要不是拿起来成串滴水，没有太大问题。最好不要第二天做。主要是怕带入过多生水有杂菌会感染，尽可能少一些，以保障葡萄酒发酵品质更好。
3、可以。葡萄洗了之后最好尽快食用，最多只能放2-3天。
4、葡萄洗了以后水分没干，是可以酿酒的。没有任何问题。
